Situada em Sant Sadurní d’Anoia, em Barcelona, a Gramona tem vindo a liderar práticas inovadoras de sustentabilidade desde 1998, tendo obtido a sua primeira certificação ISO 9001 nesse ano. Esta transformação, apoiada por vários parceiros, centra-se em melhorar a qualidade do vinho e a saúde do ecossistema, ao mesmo tempo que reduz as emissões de CO₂, o consumo de água e de energia e minimiza os resíduos.

As iniciativas da Gramona incluem a utilização de eletricidade 100% renovável, a instalação de painéis solares térmicos e sistemas geotérmicos para reduzir o consumo de energia, e a melhoria do tratamento de águas residuais para a irrigação das vinhas. A adega reduziu significativamente o consumo de água nos processos de produção e lavagem. Também minimizou os resíduos de embalagem, substituindo o plástico por selos de papel e utilizando materiais mais leves e de origem vegetal nas cápsulas dos vinhos espumantes.

Na viticultura, a Gramona pratica agricultura biodinâmica, certificada pela Demeter, evitando fertilizantes químicos e pesticidas para proteger a atividade biológica do solo e produzir vinhos saudáveis e de alta qualidade. Os resíduos orgânicos da produção de vinho são reciclados em álcoois industriais e óleos através da CADES Penedès.

Os resultados são impressionantes: gestão 100% sustentável das vinhas e florestas, poupança de 41% em energia térmica, redução de 29% nas emissões de CO₂, e reduções significativas no peso e nos materiais das embalagens. Além disso, a Gramona orgulha-se de utilizar 100% de eletricidade renovável e água purificada. Apesar de desafios como as alterações climáticas, as doenças nas vinhas, a redução da produção de uvas e o aumento dos custos, o compromisso da Gramona com a agricultura ecológica e biodinâmica representa uma mudança profunda rumo à sustentabilidade na indústria vinícola, sublinhando a importância da aprendizagem contínua e da adaptação para alcançar os objetivos ambientais.