Con sede a Sant Sadurní d’Anoia, vicino a Barcellona, Gramona è all’avanguardia nelle pratiche innovative di sostenibilità fin dal 1998, anno in cui ha ottenuto la sua prima certificazione ISO 9001. Questa trasformazione, sostenuta da vari partner, punta a migliorare la qualità del vino e la salute dell’ecosistema, riducendo al contempo le emissioni di CO₂, il consumo di acqua ed energia e minimizzando i rifiuti.

Tra le iniziative di Gramona ci sono l’uso di energia elettrica al 100% rinnovabile, l’installazione di pannelli solari termici e di impianti geotermici per ridurre il consumo energetico, e il miglioramento del trattamento delle acque reflue per l’irrigazione dei vigneti. L’azienda vinicola ha ridotto in modo significativo il consumo idrico nei processi di produzione e lavaggio. Ha inoltre ridotto al minimo i rifiuti da imballaggio, sostituendo la plastica con sigilli di carta e utilizzando materiali più leggeri a base vegetale per le capsule dello spumante.

Nella viticoltura, Gramona pratica l’agricoltura biodinamica, certificata da Demeter, evitando fertilizzanti chimici e pesticidi per proteggere l’attività biologica del suolo e produrre vini sani e di alta qualità. Gli scarti organici della vinificazione vengono riciclati in alcoli industriali e oli tramite CADES Penedès.

I risultati sono impressionanti: gestione sostenibile al 100% dei vigneti e dei boschi, risparmio del 41% sull’energia termica, riduzione del 29% delle emissioni di CO2 e una significativa riduzione del peso e dei materiali di imballaggio. Inoltre, Gramona vanta un utilizzo al 100% di energia elettrica rinnovabile e di acqua depurata. Nonostante le sfide come il cambiamento climatico, le malattie dei vigneti, la riduzione della produzione di uva e l’aumento dei costi, l’impegno di Gramona verso l’agricoltura ecologica e biodinamica rappresenta un profondo cambiamento verso la sostenibilità nel settore vinicolo, sottolineando l’importanza dell’apprendimento continuo e dell’adattamento per raggiungere gli obiettivi ambientali.