A Parés Baltà é uma adega familiar conhecida pelas suas práticas sustentáveis e pela sua organização interna meticulosa. Todas as decisões relativas ao funcionamento da adega são tomadas em conjunto pelos membros da família, garantindo um controlo de qualidade rigoroso ao longo de todo o processo de produção.

A adega pratica agricultura biológica desde 2002 e agricultura biodinâmica desde 2012. As práticas biodinâmicas na Parés Baltà incluem o uso de preparações naturais para melhorar a saúde do solo, o plantio de acordo com os ciclos lunares e a manutenção de um ecossistema fechado com ovelhas para fertilização natural e abelhas para polinização. Estes métodos contribuem para a rica biodiversidade e sustentabilidade da vinha.

A Parés Baltà transmite o seu compromisso com a agricultura biodinâmica através de narrativas e visitas educativas. Os visitantes são convidados a explorar as vinhas e a conhecer os princípios biodinâmicos em primeira mão. A adega oferece visitas guiadas que destacam as suas práticas sustentáveis, incluindo o papel das ovelhas e das abelhas no seu ecossistema. As provas de vinho são acompanhadas por narrativas sobre o processo biodinâmico, enfatizando a ligação entre a terra, as vinhas e o produto final. Esta experiência imersiva ajuda-te a compreender e a apreciar a dedicação da adega à sustentabilidade e à qualidade.