Parés Baltà è un’azienda vinicola a conduzione familiare rinomata per le sue pratiche sostenibili e la meticolosa organizzazione interna. Tutte le decisioni relative alle attività dell’azienda vengono prese di comune accordo dai membri della famiglia, garantendo un rigoroso controllo di qualità durante l’intero processo produttivo.

L’azienda vinicola ha adottato l’agricoltura biologica dal 2002 e quella biodinamica dal 2012. Le pratiche biodinamiche di Parés Baltà includono l’uso di preparati naturali per migliorare la salute del suolo, la semina in base ai cicli lunari e il mantenimento di un ecosistema chiuso con pecore per la concimazione naturale e api per l’impollinazione. Questi metodi contribuiscono alla ricca biodiversità e alla sostenibilità del vigneto.

Parés Baltà comunica il suo impegno per l’agricoltura biodinamica attraverso racconti e visite didattiche. I visitatori sono invitati a esplorare i vigneti e a scoprire in prima persona i principi della biodinamica. La cantina offre visite guidate che mettono in risalto le sue pratiche sostenibili, compreso il ruolo delle pecore e delle api nel suo ecosistema. Le degustazioni di vino sono accompagnate da racconti sul processo biodinamico, che sottolineano il legame tra la terra, le viti e il prodotto finale. Questa esperienza coinvolgente aiuta i visitatori a capire e apprezzare l’impegno della cantina per la sostenibilità e la qualità.