Parés Baltà est un domaine viticole familial réputé pour ses pratiques durables et son organisation interne rigoureuse. Toutes les décisions concernant le fonctionnement du domaine sont prises conjointement par les membres de la famille, ce qui garantit un contrôle qualité rigoureux tout au long du processus de production.

Le domaine viticole a adopté l’agriculture biologique depuis 2002 et l’agriculture biodynamique depuis 2012. Les pratiques biodynamiques mises en œuvre à Parés Baltà comprennent l’utilisation de préparations naturelles pour améliorer la santé des sols, la plantation en fonction des cycles lunaires, ainsi que le maintien d’un écosystème fermé avec des moutons pour la fertilisation naturelle et des abeilles pour la pollinisation. Ces méthodes contribuent à la riche biodiversité et à la durabilité du vignoble.

Parés Baltà communique son engagement en faveur de l’agriculture biodynamique à travers des récits et des visites pédagogiques. Les visiteurs sont invités à explorer les vignobles et à découvrir les principes de la biodynamie par eux-mêmes. Le domaine propose des visites guidées qui mettent en avant ses pratiques durables, notamment le rôle des moutons et des abeilles au sein de son écosystème. Les dégustations de vins s’accompagnent d’explications sur le processus biodynamique, soulignant le lien entre la terre, les vignes et le produit final. Cette expérience immersive permet aux visiteurs de comprendre et d’apprécier l’engagement du domaine en faveur du développement durable et de la qualité.