Bordeus (França), 4–5 de desembre de 2025. Enotour ha realitzat la primera jornada de disseminació de resultats, prevista per al tercer any del projecte, tot just iniciat aquest darrer mes de setembre.

L’objectiu del projecte ENOTOUR és potenciar la innovació, la digitalització i la sostenibilitat en el sector de l’enoturisme a escala europea.

Durant dues jornades, hi van participar 61 persones de manera presencial i 23 en línia, incloent-hi les quatre universitats participants en el projecte —la Universitat Rovira i Virgili (coordinadora del projecte), la Université de Bordeaux, la Università degli Studi di Padova i la University of Porto—; els quatre centres de formació professional (VET) —l’Instituto do Cávado e do Ave, l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, el Lycée Gascogne i l’Escola Profissional de Vila do Conde—; les quatre empreses del consorci —Gramona, Vignobles de Larose, Massimago i Quinta do Portal—, així com els socis tècnics del projecte: Obreal i Eurecat.

Entre els participants hi havia representants d’organitzacions turístiques de les regions del Penedès, el Vèneto, el Porto i Bordeus, així com 25 cellers de diferents territoris europeus. Aquests actors van intercanviar experiències i coneixements sobre els reptes actuals del sector i sobre les tecnologies que transformen la manera com es visiten i es comuniquen les destinacions vinícoles.

Els cellers que van participar in situ, agrupats per comarca, van ser els següents: del Penedès, Gramona, El Jardí dels Sentits, Freixenet, Rovellats, Sumarroca, i Suriol; del Veneto, Vidor, Bortolomiol, Castello Bonomi, Massimago, Paladin i Perlage; de la regió de Porto, Vinevinu, Sogrape, Fita Preta Vinhos, Casa de Algar, Churchill i Quinta do Portal; i de Bordeus, Château Couhins, Château Pédesclaux, Château Lilian Ladouys, Château Lafon-Rochet, Château Giscours, Château Haut-Bailly i Vignobles de Larose.

Cal fer una menció especial a Lo Nostre Arròs, que, tot i no ser un celler, va participar a l’esdeveniment presentant innovacions en licors i cerveses a base d’arròs.

A més, l’acte va comptar amb la participació de representants del Consorci de Promoció Turística del Penedès, la Regione del Veneto, l’Associação Portuguesa de Enoturismo, el Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, Oenotourisme et Réseaux Internationaux – CCI Bordeaux Gironde, així com la Ruta del Vi de Valpolicella, la Ruta del Vi de Bordeus i la xarxa Great Wine Capitals.

Celebrat a l’Institut de Ciències de la Vinya i el Vi (ISVV) de la Universitat de Bordeus, l’esdeveniment va combinar sessions plenàries, taules rodones, activitats de cocreació i una visita tècnica al Château Larose Trintaudon, on es van presentar exemples d’innovació aplicada a l’experiència turística, la narració digital i la gestió sostenible del patrimoni vitivinícola.

En el marc de l’esdeveniment, es van presentar les principals eines desenvolupades pel projecte ENOTOUR, incloent-hi cursos de formació especialitzada en enoturisme, eines d’autoavaluació per a cellers i un gestor virtual de creació d’experiències. Es va convidar les empreses participants a incorporar aquestes eines a les seves carteres d’innovació per al desenvolupament de l’enoturisme.

Aquesta iniciativa té com a objectiu ampliar l’abast del projecte i facilitar la incorporació de noves empreses a la col·laboració ENOTOUR, d’acord amb el pla de treball aprovat.

L’activitat, que compleix amb els requisits establerts en l’Acord de Subvenció del projecte, va superar significativament l’assistència mínima prevista i va generar noves oportunitats de col·laboració entre cellers, institucions educatives i actors públics. Per la seva banda, la Universitat Rovira i Virgili va aportar la seva experiència en planificació turística, digitalització i governança de destinacions, així com la seva perspectiva sobre la professionalització del sector mitjançant eines de màrqueting digital i metodologies d’aprenentatge adaptades als nous perfils professionals que sorgeixen en l’enoturisme. Segons Salvador Anton Clavé, coordinador general del projecte, “aquest esdeveniment ha permès destacar el paper clau de la innovació en l’enoturisme com a motor del desenvolupament i la transformació local i regional, alhora que enforteix una xarxa de col·laboració europea que contribueix directament a la competitivitat i la sostenibilitat de les regions productores de vi”.