A adega Massimago em Mezzane di Sotto é uma empresa vinícola histórica da Valpolicella (ativa desde 1883) que hoje trabalha apenas com agricultura biológica certificada. A vinificação é artesanal, com colheita manual, secagem cuidadosa das uvas para os vinhos «appassiti», maceração e envelhecimento em madeira e garrafa, privilegiando métodos que respeitam o terroir e a frescura da fruta. Em resumo: Massimago é uma adega com forte identidade territorial e biológica, que oferece vinhos da tradição veronense com estilo contemporâneo, valorizando o solo, as variedades autóctones e uma produção cuidadosa e sustentável.