Massimago promuove una viticoltura sostenibile e biologica, in cui ogni azione in vigna e in cantina riflette un profondo impegno nei confronti dell'ambiente e del futuro.
Il Fruttaio
L’appassimento, tecnica simbolo della Valpolicella, avviene nel Fruttaio, dove le uve si asciugano in modo naturale. Massimago adotta un approccio sostenibile ispirato al Giappone, utilizzando venti naturali invece di macchinari e un rivestimento in legno di recupero. Il Fruttaio diventa così una struttura funzionale e rispettosa dell’ambiente.
Sostenibilità
La nostra identità si fonda sulla sostenibilità: tuteliamo l’ambiente con pratiche agricole biologiche, riciclo e cura della biodiversità; adottiamo tecniche naturali per l’appassimento; e utilizziamo energie rinnovabili per ridurre il nostro impatto quotidiano.