Massimago embraces sustainable, organic viticulture, where every action in the vineyard and winery reflects a deep commitment to the environment and the future.
Il Fruttaio
L’appassimento, tecnica simbolo della Valpolicella, avviene nel Fruttaio, dove le uve si asciugano in modo naturale. Massimago adotta un approccio sostenibile ispirato al Giappone, utilizzando venti naturali invece di macchinari e un rivestimento in legno di recupero. Il Fruttaio diventa così una struttura funzionale e rispettosa dell’ambiente.
Sostenibilità
La nostra identità si fonda sulla sostenibilità: tuteliamo l’ambiente con pratiche agricole biologiche, riciclo e cura della biodiversità; adottiamo tecniche naturali per l’appassimento; e utilizziamo energie rinnovabili per ridurre il nostro impatto quotidiano.