Massimago practica una viticultura sostenible y orgánica, donde cada acción en el viñedo y la bodega refleja un compromiso profundo con el medioambiente y el futuro.
El Fruttaio
El secado, técnica emblemática de Valpolicella, se lleva a cabo en el Fruttaio, donde las uvas se secan de forma natural. Massimago adopta un enfoque sostenible inspirado en Japón, utilizando vientos naturales en lugar de maquinaria y un revestimiento de madera recuperada. El Fruttaio se convierte así en una estructura funcional y respetuosa con el medio ambiente.
La sostenibilidad
Nuestra identidad se basa en la sostenibilidad: protegemos el medio ambiente con prácticas agrícolas ecológicas, reciclaje y cuidado de la biodiversidad; adoptamos técnicas naturales para el secado; y utilizamos energías renovables para reducir nuestro impacto diario.