Massimago embraces sustainable, organic viticulture, where every action in the vineyard and winery reflects a deep commitment to the environment and the future.
Il fruttaio
L'assecat, una tècnica simbòlica de la Valpolicella, té lloc al Fruttaio, on el raïm s'asseca de manera natural. Massimago adopta un enfocament sostenible inspirat en el Japó, utilitzant vents naturals en lloc de maquinària i revestiments de fusta recuperada. El Fruttaio es converteix així en una estructura funcional i respectuosa amb el medi ambient.
Sostenibilitat
La nostra identitat es basa en la sostenibilitat: protegim el medi ambient mitjançant pràctiques de pagesia ecològica, el reciclatge i la conservació de la biodiversitat; fem servir tècniques naturals per assecar; i utilitzem energia renovable per reduir el nostre impacte diari.