Située au cœur du Penedès, en Catalogne, Gramona est une cave avec plus de 150 ans d’histoire, réputée pour la production de cavas haut de gamme. Avec un fort engagement envers la viticulture biodynamique et la durabilité, Gramona continue de maintenir une tradition familiale qui respecte la terre et la nature tout en mettant en œuvre des techniques de culture innovantes. Chaque bouteille de cava Gramona est une expression unique de la région, reflet de ses sols, microclimats et de l’effort de générations dédiées à l’excellence.
Sowing - The beginning of Cava
The first step towards a unique cava begins with the careful planting of the vine.
Pruning – Controlling Natural Growth
Pruning is a fundamental technique to ensure the quality of the grape.
Weather
Mediterranean sun and cool mountain air shape the slow ripening of our grapes.
Animals
Horses, sheep, chickens, and other animals help us plough, graze, and fertilize naturally.